Trufe cu cremă de brânză și afine

Mod de preparare

• Într-un bol de sticlă se pun 200 gr ciocolată albă, ruptă în bucățele și untul. Se dă la microunde, până când se topește ciocolata, amestecând la intervale de 30 de secunde.
  
• În alt bol, se mixează crema de brânză, până devine cremoasa.
  
• Se adaugă ciocolata albă și gemul de afine. Se amesteca ușor, apoi se încorporează afinele.
  
• Se acoperă bolul și se dă la frigider pentru 2 ore sau până când s-a întărit compoziția.
  
• După ce au stat la frigider, se ia cu o linguriță din compoziție și se formează bilute, de mărime egală.
  
• Se pun pe o tavă cu hârtie de copt și se așaza, fară a se lipi una de cealaltă.
  
• Se dau la congelator pentru o oră sau până când s-au întărit.
  
• Într-un bol de sticlă se pune ciocolata pentru glazură cu uleiul și se topesc la microunde, amestecând la fiecare 30 de secunde, până când devine o compoziție fina (cam 1 - 1/2 minute în total)
  
• Se adaugă sucul sau esența de lămâie și se amestecă. Se păstrează o cantitate mică și se amestecă cu gemul de afine, pentru decor.
  
• Se ia câte o trufă și se scufundă în glazură, având grijă că aceasta să ajungă pe toate părțile.
  
• Se pun în tavă și se ornează cu glazură mov, cu ajutorul unui posh. Opțional, se pot orna și cu afine proaspete.