Cozonac Babka cu gem de afine și vanilie

Mod de preparare

• Aluatul pentru cozonac se prepară cu o zi înainte și se dospește la rece.
• Ingredientele pentru aluat, în afară de unt și sare, se introduc în bolul mixerului, la care s-a atașat dispozitivul pentru frământare.
• Se amestecă până se obține un aluat omogen, apoi se adaugă untul și sarea și se frământă incă 5 minute.
• Bolul se acoperă cu o folie alimentară și se dă la frigider peste noapte.
• A doua zi, se scoate aluatul din frigider și se împarte în două bucăți. Se ia bucată de aluat și se rulează sub formă de dreptunghi.
• Se pune o jumătate de borcan de gem de afine pe toată suprafața.
• Se rulează și se despică aluatul în jumătate.
• Se împletește și se așează în tavă.
• Se procedează la fel și cu a două bucată de aluat.
• Se lasă la crescut pentru o oră și jumătate.
• Se introduc tăvile în cuptorul preîncălzit și se coc la 180 de grade pentru 30 de minute.
• Se scot cozonacii din cuptor, se lasă deoparte 5 minute și se ung cu miere de albine.
• Se feliază și se servesc.