Gogoși umplute cu gem de afine

Mod de preparare

• Ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.

• Drojdia se amestecă cu o linguriță de zahăr și 50 ml lapte călduț. Se lasă până se activează.

• Într-un vas, se cerne făina, se adaugă un praf de sare. Se face un locaș în mijloc și se adaugă drojdia, ouăle, zahărul și laptele. Se începe frământarea manual sau cu ajutorul unui robot.

• Când aluatul devine omogen, se încorporează treptat untul moale.

• Se frământă aproximativ 5 minute, apoi se acoperă vasul cu folie alimentară și se lasă la dospit, aproximativ 2 ore.

• Aluatul se scoate pe o planșeta înfăinată, se porționează în 10-12 bucăți. Fiecare bucată se rotunjește și se dă formă de sferă. Se lasă acoperite cu un ștergar curat încă 30 minute, să crească frumos.

• Se prăjesc pe rând în ulei încins, apoi se scot pe o tavă cu hârtie că să absoarbă surplusul de ulei.

• Se pudrează cu zahăr și se umplu cu gem de afine