Mucenici cu gem de afine

Mod de preparare

Se pregătesc ingredientele și se preincalzeste cuptorul la 180 de grade. Se frământă un aluat omogen și elastic din făină, drojdie, zahăr, lapte călduț, unt și un praf de sare. Se poate frământă la robot sau manual. Se formează o bilă și se lasă la crescut, într-un loc ferit de curent, până când își dublează volumul. După ce aluatul a crescut, se împarte în opt bucăți egale. Se întinde fiecare bucată, într-o formă lunguiață și în mijlocul fiecăreia se pune o lingură de gem și se întinde pe mijloc, de sus până jos. Fiecare bucată se rulează, se răsucește și se unesc capetele, apoi se pun în tavă sub formă de opt, cu îmbinarea dedesupt. Se pun în tavă și se lasă zece minute la crescut. Se ung cu gălbenuș și se dă tava la cuptorul preîncălzit, pentru 20 de minute la 180 de grade. Între timp, se prăjește nuca și se toacă mărunt cu un cuțit. Se scot din cuptor mucenii, se ung cu miere și se presară nuca mărunțită.