Ruladă cu cremă de brânză și gem de afine

Mod de preparare

• Se pregătesc ingredientele. Cuptorul se preincalzeste la 180 de grade.

• Gemul de afine se mixează.

• Se separă ouăle, iar albușurile se bat cu un praf de sare. Se adaugă zahărul și se mixează în continuare, până când spumă devine lucioasă.

• Gălbenușurile se amestecă cu gemul de afine și esența de vanilie și se adaugă gradual peste albușuri, mixând în continuare.

• Se adaugă făina cernută și se ameste ușor, cu mișcări circulare, de sus în jos.

• Se tapetează o tavă de 25x35 cm cu foaie de copt și se toarnă compoziția.

• Se da tavă la cuptor pentru 15 minute sau până când începe să se rumeneasca.

• Blatul se rulează, cu tot cu foaie de copt, se lasă câteva minute, apoi se derulează și se îndepărtează foaia.

• Crema de brânză se mixează cu untul, până când devine o compoziție cremoasa. Opțional, se poate adaugă o lingură de zahăr pudra.

• Se aplică crema de brânză pe blat, se întinde pe toată suprafață și se adaugă gem de afine. Se întinde, apoi se rulează.

• Se dă la rece, apoi se feliază.

• Poftă bună!