Rulouri cu gem de afine

Mod de preparare

• Într-un vas se cerne făina și se adaugă un praf de sare.

• Laptele se înfierbântă, apoi se adaugă 80 g zahăr și 150 g unt tăiat cuburi și se lasă deoparte.

• Drojdia se lichefiază cu puțină apă călduță și o linguriță zahăr.

• Peste făină se adaugă drojdia, oul, și compoziția de lapte și unt.

• Se frământă bine cu ajutorul unui robot de bucătărie, apoi se acoperă cu o folie alimentară și se pune în frigider până a doua zi.

• Se pregătește o tavă de copt care se unge cu o lingură de ulei și se presară o lingură zahăr. Acest lucru vă ajută să scoateți rulourile ușor din tavă.

• A doua zi, se scoate aluatul de la rece, se împarte în jumătate. Fiecare porție se întinde în strat egal, în formă de dreptunghi. Se unge cu unt topit și se presară zahăr amestecat cu scorțișoară. Deasupra se unge cu un strat de gem. Aluatul se rulează strâns, apoi se taie în rondele egale. Se presară putină coajă rasă de portocale.

• Rondelele se pun în tavă la distanță de 2-3 cm una de alta. Se lasă acoperite 20-30 minute, apoi se coc la 170 grade C, coacere cu ventilație, timp de 35-40 minute. După coacere se lasă la temperat în tavă.

• Crema de brânză se amestecă energic cu vanilia și cu zahărul pudră.

• Rulourile se garnisesc cu crema de brânză și coajă rasă de portocală.