Tort Valentine's

Mod de preparare

• Forma de inimă Într-o crăticioara, oul și zahărul se amestecă și se adaugă mierea.
• Se pune pe foc, până se topește zahărul. Nu se fierbe.
• Se ia de pe foc, se adaugă untul și se amestecă, până când acesta se topește.
• Se adaugă sarea și bicarbonatul. Se lasă la răcit, apoi se adaugă făină, puțin câte puțin.
• Când a devenit o compoziție omogenă, se scoate pe masă de lucru cu restul de făină și se frământă un aluat omogen.
• Se acoperă cu folie alimentară și se da la frigider pentru 30.
• Se scoate aluatul de la rece și se împarte în 3 bucăți de mărime egală.
• Se întinde pe foaia de copt, se decupează cu formă de inimă și se înțeapă cu o furculița din loc în loc.
• Se pun formele în tavă de copt și se coc 8-10 minute la 180 de grade sau până când încep să se rumeneasca.
• Se scot din cuptor și se lasă să se răcească. Crema Mascarpone și frișca trebuie să fie reci.
• Se pun în recipientul mixerului impreună cu zahărul pudra și se bat, până când e destul de tare, având grijă să nu fie mixate prea mult și să se taie.
• Când e tare crema, se oprește robotul. Se pune gem de afine, câte o lingură și se amestecă cu ajutorul unei spatule.
• Se adaugă gem de afine până când se obține nuanță dorită.
• Opțional, crema se poate împărți în mai multe boluri, pentru nuanțe diferite.
• Formă de inima poate fi lăsată că atare sau poate fi decupată la mijloc, cu ajutorul unui cutit ascutit.
• Se ornează cu ajutorul unui posh și se decorează. Poftă bună!